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Référence exotique en restauration ou en GMS : l'effet waouh qui peut déstabiliser toute l'exécution
Avant de lancer une référence exotique en restauration ou en GMS, il faut valider la rotation, la maturité, le stockage et les relais d'approvisionnement. Sinon, l'effet waouh peut vite coûter cher.