Le marché en
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Comment choisir son grossiste de Rungis quand on ouvre un restaurant

23 déc. 2025 Chrono Primeurs Restauration, Rungis, Approvisionnement, Création de Restaurant, Grossistes

Concept, déco, financement… et le grossiste de Rungis dans tout ça ? Pour un restaurant qui ouvre, le choix du fournisseur fruits et légumes est souvent bâclé. C'est une erreur coûteuse.

Filières d'import responsables : haricots verts, mangues et litchis sous la loupe

19 déc. 2025 Chrono Primeurs Importation, Filières Responsables, Haricots Verts, Mangues, Litchis

Haricots verts kényans, mangues avion, litchis de Noël : faut-il vraiment opposer import et responsabilité ? Plongeons dans les coulisses de ces filières vues depuis le marché de Rungis.

Hiver à la carte : sécuriser fruits et légumes frais pour les menus de saison

16 déc. 2025 Chrono Primeurs Saisonnalité, Hiver, Rungis, Restauration, Collectivités

L’hiver n’est pas une saison pauvre, mais une saison mal pilotée. Voici comment restaurateurs, GMS et collectivités peuvent sécuriser leurs fruits et légumes frais et signer de vrais menus de saison.

Gérer l'imprévisibilité climatique dans l'approvisionnement en fruits et légumes

9 déc. 2025 Chrono Primeurs Approvisionnement, Rungis, Importation, Fruits et Légumes, Gestion des Risques

Sécheresses, pluies extrêmes, ruptures soudaines... Comment les acheteurs CHR, GMS et collectivités peuvent-ils sécuriser leurs fruits et légumes malgré un climat devenu imprévisible ?

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