Climat nerveux, pression au "100 % local" et salades qu'on voudrait parfaites : avril 2026 ressemble à une roulette russe pour les acheteurs. Voici comment bâtir un plan salade de printemps tenable depuis Rungis.
Entre envie de fête et pression écologique, litchis et mangues deviennent explosifs pour l'image des restaurateurs, GMS et collectivités. Voici comment les travailler à Noël sans tomber dans le greenwashing.
Climat instable, fret nerveux, pression au "100 % local" : au printemps 2026, l'asperge devient explosive pour les marges. Comment bâtir un plan réaliste depuis Rungis, entre origines françaises et import maîtrisé.
Dans les cantines et restaurants collectifs, l'automne devrait être la saison idéale des fruits et légumes. Pourtant, le gaspillage explose. Comment repenser menus et achats avec l'aide d'un grossiste de Rungis.
Étés sous tension, logistique bousculée, clients ultra-exigeants : l'été 2026 s'annonce compliqué pour les fruits et légumes. Comment bâtir une offre estivale résiliente depuis Rungis, sans trahir votre promesse de fraîcheur.
La tomate est devenue le produit le plus dangereux de l'été pour les marges des restaurants, GMS et collectivités. Voici comment anticiper les tensions 2026, adapter vos cartes et sécuriser vos approvisionnements depuis Rungis.
Pour la restauration scolaire, le « 100 % local » au printemps vire vite à l'illusion. Comment bâtir des menus responsables et tenables en s'appuyant sur Rungis, l'import maîtrisé et un cahier des charges enfin réaliste.
Entre climat instable et injonctions au « 100 % local », l'automne 2026 oblige à repenser le rôle de l'import. Comment restaurateurs, GMS et collectivités peuvent-ils s'appuyer sur des filières d'import responsables sans trahir leur promesse ?
Sécheresse, coûts logistiques en hausse, flux instables : l'été 2026 sera sous tension pour les fruits et légumes. Comment restaurateurs, GMS et collectivités peuvent-ils sécuriser l'ossature de leur offre sans faire sauter les marges ?
Le printemps n'est plus une saison paisible pour les fruits et légumes. Gel, pluies, retards de récolte... Voici comment bâtir des cartes et assortiments de printemps robustes malgré les aléas climatiques, en s'appuyant sur un grossiste de Rungis.
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