/reboot/media/a36c178c-f17f-11e8-8838-fa163e14ea56/27dfe70a-60e0-11f1-9b1a-86f89b305e2b/1-1-legume-irregulier-mais-conforme-eviter-le-faux-bon-reflexe-dans-un-appel-d-offres-en-restauration-collective.jpg)
Légume irrégulier mais conforme : éviter le faux bon réflexe dans un appel d'offres en restauration collective
Dans un marché public de fruits et légumes, exiger un visuel trop standardisé peut réduire les offres, renchérir l'achat et compliquer le service en cuisine centrale.
/reboot/media/a36c178c-f17f-11e8-8838-fa163e14ea56/9dac5ab8-505f-11f1-a60f-be6ded8add9d/1-1-tomate-d-origine-france-en-mai-eviter-le-cahier-des-charges-qui-finit-par-couter-plus-cher.jpg)